ヒビノビア

【最強の装備】

こんにちは！

勝山です！

本日はマリアージュに挑戦！

沢山の種類のクラフトビールが飲める！

クラフトビール専門店！

それがヒビノビア！

ですが、

クラフトビールだけではなく、

それらを更に美味しく強化する、

最強の装備！

それが【料理】

ヒビノビアでは、

【ジビエ料理】

を積極的にご提供しようと思います！

という事で、

本日のおすすめ！

『徳島産イノシシ・もも肉の

ウイスキーバターソテー』

全国に2箇所しか存在しない、

国の認定したジビエ加工処理場を持つブランドジビエ「阿波地美栄」のイノシシのもも肉を使用。

臭みが全くなく！旨味のみ！

今までの概念を覆されます！

調理の段階では、

その旨味の詰まった脂身を活かし.

ラードと合わせてソテー!

ソースにもこだわりが！

バターとウイスキーでフランベし、

仕上げはレアで！

本格ジビエ料理の登場です！

試食の段階で料理長から合いそうなビールをおすすめしてもらいました！

パラボラ2019！

パラボラの強さがしっかりしているからか、

どっちもそのまま美味しい！

ただチョコーレートの様な甘みが引き立って飲みやすくなり個人的にはグッド！

はかまエール！

苦味が更に強調されるので、

IPAを合わすとポップ感をふんだんにたのしめちゃいます！

アベレージヒッター！

こちらはモルトのコク、

甘みを引き立たしてくれ、

料理の旨味も引き立たす！

最高のパートナー！

そして1番サプライズマリアージュを感じさせてくれたのが、

ブルーベリーポップ！

ほのかだったブルーベリー感が、

全面に現れます！

そしてそのブルーベリーの風味がそのまま、

イノシシの肉にプラスの旨味を加えてくれる！

新たにブルーベリーソースを加えた様な味わいに！

めちゃめちゃ合います！

肉料理でのビールとのマリアージュは、

非常にわかりやすくて面白いです！

本日は飲み比べと、

おすすめ料理をセットでどうぞ！

↓↓今日のビールラインナップはこちら↓↓

http://craftbeer-manmendo.com/archives/10791

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