ヒビノビア

【憧れ】

本日24:00〜緊急事態宣言解除。

大きな一歩を踏み出しましょう！

僕たちが望むのは、、、

『ビールで明日を幸せに。』

こんにちは、

店長・山本です。

戻ってくるかな！？

「おだやかな暮らし」

いいえ！

戻しましょう！！

「おだやかな暮らし」を。

緊急事態宣言解除になりますが、

今週いっぱいは、

現状の営業時間です。

火曜日　12:00〜14:00〔ランチ〕

　 I 17:00〜22:00

金曜日 ［L.O. 21:00 / テイクアウト22:00］

土曜日　15:00〜22:00

日曜日 ［L.O. 21:00 / テイクアウト22:00］

月曜日　定休日

とりあえず様子見ですね。

ただ、

状況によっては営業時間を延長しますし、

来週からは、

23時までに戻す予定です。

よろしくお願いします。

さて、

今日は、

特別な1本が入荷しました。

『木樽熟成山伏　Interplay』

志賀高原ビール・佐藤さん、

ヨロッコビール・吉瀬さん、

がコラボして作り上げたビール

「BACK TO BACK」

（夏みかん、スペルト小麦・自家栽培大麦、にたっぷりのホップをつかったセゾン）

を、

木樽熟成しブレンドし、

さらにボトルでの熟成。

今回のリリースまでに、

27ヶ月。

時間をかけてこそ作り上げられるビールです。

僕、山本にとって、

佐藤さん、吉瀬さんは、

ヒーローです。

憧れの人。

僕は、

常にお2人に魅せられております。

サッカーでいうなら、

ペレ？カズ？今で言うならメッシ？

野球なら、

王？長嶋？イチロー？

僕の中では、

そんな位置づけです。

この2人が居なければ、

今、ビールに携わってないのかも。

そんな2人のコラボビールに、

更に憧れの方が加わっています。

今は亡き田口さん。

ヤッホーブルーイング、

ベアードブルーイングを経て、

独立をされ、すぐの急逝。

日本のクラフトビール文化を作られたお一人で、

僕もお会いする機会があり、

その際、

不思議な感覚といいますか、

包み込まれるような。

「優しい」とはまた違った感覚。

そんな感じを持ったのを記憶しています。

僕が語らうなんて、

とんでもない。

ってくらいにすごい方。

そんな田口さんが、

ヨロッコビール・吉瀬さんと共に仕込んだ、

ビールが、

熟成の際に加えられました。

加える際に、

箕面ビール・大下さん、

ハーベストムーン・園田さん、

も参加されて、、、

いやもう、

神々の集いか。

ってくらいに凄い人が集まってるっ！

そして出来たのが、

『木樽熟成山伏　Interplay』

もの凄い人と人との重なり合い。

時間の積み重ね。

想いの蓄積。

それがこの1本です。

世界が、

可能性が、

広がりますね。

少量の入荷です。

お早めに。

市内の店舗に勤めていた際に、

田口さんにお会いする機会があったのですが、

その際に、

店内の壁に書いて頂いた一言。

『ビールで明日を幸せに。』

この言葉が全て。

僕の心の中にも焼き付けています。

ちなみにこの壁は、

『CRAFT BEER BASE garden』さん

で現在も存在し続けていますので、

機会がありましたら、

ご覧下さい。

今こそ、

改めて、

その想いです。

【本日の樽生・フードの詳細はこちら】

↓

http://craftbeer-manmendo.com/archives/12739

【本日のフードテイクアウト内容はこちら】

↓

▶︎ビアノチキン全部盛り合わせ　

※ビアノチキンは単体オーダーも可能です。

▶︎おうちがヒビノビアに！極旨ビールあて盛り

［完全予約制・お渡し日、前日締め切り］

▶︎おうちがヒビノビアに！極旨ビールあてメガ盛りオードブル

《ご予約頂けましたら、

全時間帯でご用意できます。》

▶︎香味鶏白湯！スパイス出汁カレー

A.そのままチキンカレー

B.副菜全種でチキン尽くし

C.チキン尽くし＋

　本日のキーマあいがけスペシャル

➡︎お料理のご注文方法

特設のご注文ページをご利用下さいませ。

↓

https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=bAxcEvs

・お名前

・メールアドレス

・お電話番号

・オーダー内容

・ご来店日

・ご来店時間

をご記入して、

オーダー下さいませ。

内容確認のご返信メールをさせて頂きまして、

ご予約完了となります。

➡︎16時30分以降の当日ご予約、

また、ご不明な点等がございましたら、

店舗にお電話でもお受けいたします。

☎︎072-232-3615

（在店中のみになります）

少しご面倒な方法になりますが、

当日の混雑が起きぬようにの

対策になりますので、

ご理解、ご協力のほど、

よろしくお願いします。

店内のご利用が可能になりました！！

・3名様以上のご利用はお断りさせて頂く場合がございます。

・席の間隔を十分にあけての着席をお願いいたします。

・アルコールの提供は21時までとさせて頂きます。

当店のルールを元に、

安全な営業をさせて頂きます。

【ヒビノビアオンラインサイト】

https://hibinobeer.shop-pro.jp/

ブルワリー直送のパッケージ!!

取り扱いブルワリー増です!!

全国に発送可能ですので、

ぜひこちらをご利用くださいね!!

【ご支援・拡散ありがとうございます】

https://camp-fire.jp/projects/view/259572

大阪のクラフトビールシーンを救え！！

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ヒビノビアも参加しています！

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ご不明な点・ご質問等ございましたら

在店中はお電話での対応が可能です、

☎︎072-232-3615

（15時～22時まで）

お問合せくださいませ。

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