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【温故知新】 昨日、
【温故知新】
昨日、今日、快晴！
梅雨の合間の晴れ。
気分も晴れ晴れ。
今日もガッーっと行きましょう。
梅雨の合間、
こんなけ晴れると、
暑いですが、
気持ちは晴れ晴れ！
こんにちは、
店長・山本です。
皆さん、
『北大路魯山人』さんって
ご存知ですか？
多くの方が知っているかと思いますか、
日本を代表する
芸術家であり、
美食家。
今の日本の食文化を切り開き、
作り上げたうちの一人です。
有名ですが、
漫画「美味しんぼ」のキャラクター
海原雄山のモデルが
北大路魯山人です。
「大きな子供」
とも例えられ、
自由奔放、毒舌、傲慢とも
言われる唯一無二な方で、
僕が語るなんて恐れ多い方なんですが。
それ故に、
残してきた作品や言葉には
強烈なメッセージがあり、
現在も多くの人々の
心を揺さぶっています。
僕も揺さぶられている一人でして。
昨夜も、
そんな魯山人の言葉に揺さぶられまして。
「天然の味に優る美味なし」
素材を知り尽くし
それを活かす。
技術の上手い人は溢れるほどにいるが、
その多くが、
素材を活かしていない。
深いよなぁ。
僕もそうだよなぁ。
全然、分かってないよなぁ。
もっともっと向上したいよなぁ。
料理だけじゃなくて、
ビールのチョイスやサービング。
ペアリングに、
ホスピタリティ。
揺さぶられる。
っというよりも、
打ちひしがれたような。
コロナ禍もあるなか、
そんな中でも、
ヒビノビアを選んで来て頂いて、、、
っと考えると、
まだまだやれてないなぁ。
もっとやりたいなぁ。
まだまだ活かしきれてないなぁ。
っと考え至った訳で。
魯山人に認められたい訳でもないし、
誰かに認められたいとかでもないんですけど、
とにかく喜んで貰いたい、
笑顔を生み出したい、
笑い合いたいなぁっと。
なんか、
よく分からないSNS投稿になってるな。苦笑
とまぁ、
そんな想いを胸に、
今日も励みますっ！！
最高に美味しい、
ビールにお料理！！
最高の笑顔で！！
今日もよろしくお願いします(^^)
今日は、
ストアが84種、
樽生が11種、
合計95種のオールスター！
（もうすぐ100種！！）
でお出迎え！！
【本日の樽生・フードの詳細はこちら】
↓
http://craftbeer-manmendo.com/archives/12844
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【営業日，営業時間】
月曜日 定休日
火曜日
｜ 17:00～23:00
金曜日
土・日曜日 15:00～23:00
全日［L.O. FOOD 22:00 DRINK 22:30］
ボトル、缶、
樽生ビールのテイクアウト
は全時間帯でご利用頂けます。
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ご不明な点・ご質問等ございましたら
在店中はお電話での対応が可能です、
☎︎072-232-3615
（15時～22時まで）
お問合せくださいませ。
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